No. Al realizar un inventario, el único filtro de catálogo disponible es la familia de compra: la subfamilia no se puede usar.
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Convierte las subfamilias en familias
Si necesitas contar por un criterio más fino (por ejemplo, separar vino tinto y vino blanco), la solución es convertir esas subfamilias en familias.
Desde la ficha de cualquier producto, el botón "+" que hay junto al campo "Familia" permite crear familias nuevas.
Después, reasigna los productos a la familia que les corresponda.
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Acota el recuento por ubicación de almacén
La otra vía para inventariar solo una parte del catálogo es hacerlo por ubicación de almacén, en lugar de por familia.