Solicitud de activación
Para poder configurar la trazabilidad automática, es necesario solicitar previamente la activación al departamento de soporte.
Una vez activada, el sistema permitirá trabajar con una trazabilidad completa y conocer en todo momento: · Cuando se ha recibido un producto · En qué albarán se registró · Qué proveedor lo suministró · Cuál es su lote original
Etiquetado del producto
Recepción mediante fotografía Si la recepción del pedido está configurada por fotografía, Yurest asignará automáticamente un número de lote al producto. De esta forma, se podrá consultar toda la información relacionada: Procedencia del producto Número de lote Fecha de recepción
Recepción manual En caso de que la recepción sea manual, el usuario podrá asignar el número de lote que desee.
Además, si dentro del mismo albarán llega un mismo producto con diferentes lotes, podrán registrarse sin ningún problema asignando un número de lote de trazabilidad distinto para cada cantidad de producto.
Una vez completada toda la recepción, el pedido podrá guardarse en el almacén.
Producción y trazabilidad con KDS
Con el KDS, el objetivo principal es gestionar la producción y controlar cada uno de los pasos del proceso. Cualquier producto registrado en compras podrá ser escaneado, ya que al generar la etiqueta se crea automáticamente un código QR que actuará como código de trazabilidad.
Una vez registrado el lote, será posible finalizar la producción y generar nuevas etiquetas para los productos elaborados. Las etiquetas generadas contienen información completa y permiten que todos los productos queden correctamente identificados y trazados.
Gestión de pedidos externos
Además, los clientes externos podrán enviar pedidos y, mediante el uso de la pistola lectora, se podrá registrar toda la información relacionada con: ·
Lotes de ingredientes
Lotes de producción
Productos finales
Esto permite disponer de una trazabilidad completa de todo el proceso productivo.
💡 Trazabilidad automática en Yurest: La trazabilidad en Yurest funciona como un sistema que permite seguir el recorrido completo de un producto o elaboración dentro de una cocina, restaurante u obrador: desde la compra y recepción hasta la producción, etiquetado, almacenamiento y consumo final. Ø ¿Cómo funciona la trazabilidad automática en Yurest?